Frage:
Sehr geschätzte Mühlen-Informierte

Ich schreibe eine geschichtliche Arbeit über die Mühle Berkenbühl in Hergiswil b. W.
(ab 13. Jh. – Besitzer und Müller). Die letzte Einrichtung steht noch in Ihrer ganzen Pracht da
Es wird aber nicht mehr gearbeitet. Kann ich irgendwo im Internet einen Beschrieb über die Arbeitsweise finden? Über einen entsprechenden Hinweis wäre ich sehr dankbar.

Mit den besten Grüssen, F. A

Antwort
ihr Interesse an den Historischen Mühlen freut uns sehr!

Wir empfehlen ihnen eine noch funktionierende historische Mühle vor Ort zu besichtigen. Die Arbeitsweise war immer ähnlich. So können sie auch allfällige Fragen stellen.
Sehr sehenswert ist die Aumüli in Stallikon ZH: http://www.aumueli.ch
Oder die Haumüli in Embrach ZH mit regelmässigen Öffnungszeiten: http://www.haumuehle.ch


Bei uns erscheint 2x Jährlich der Mühlenbrief. Allenfalls wäre ihr Artikel interessant für unsere Leser! Wir würden uns auf jeden Fall sehr darüber freuen wenn sie uns Arbeit zukommen lassen könnten!

Freundliche Grüsse

Ursula Schönenberger

P.S. Das Buch Einführung in die Mühlenkunde von Berthold Moog gibt Ihnen fachlich einen sehr guten Überblick über die Arbeitsweise von historischen Mühlen. Das Werk ist in zweiter Auflage direkt bei uns erhältlich.

 

Frage:

wo kann ich im Kanton Luzern oder nähere Umgebung eine noch in Betrieb befindliche Mühle finden und vor allem mein Mehl kaufen?

Mit freundlichen Grüssen, P.F.

Antwort: 

Eine historischen Mühle nahe Luzern ist nicht bei uns Mitglied.

Jedoch gibt es die Myerhans Mühle in Malters mit Mühlenladen

Meyerhans Mühlen, Mühlering 5,, 6102 Malters

http://www.meyerhans-muehlen.ch/produkte-dienstleistungen/dienstleistungen-meyerhans/muehleladen.html

sowie

Wicki Mühle AG, Chratzerestrasse 24, 6170 Schüpfheim, LU

wickimuehlebluewin.ch, www.wickimuehle.ch

Fachwerk sind bei vielen Mühlen zu sehen

Der Verein Fachwerk erleben in Stammheim hat das älteste ländliche Fachwerkhaus im Zürcher Weinland das Girsbergerhaus museal eingerichtet und forscht und zeigt zum Thema experimentelle Bauforschung aktuelle Arbeiten auch für Nicht-Fachleute.

Unter Dach und Fach...

So bezeichnet ein alter Ausdruck eine Arbeit, die nach einer längeren Zeit für beendet und abgeschlossen erklärt wird. Die Erleichterung ist durch diese Ausdrucksweise richtiggehend spürbar. Etwas „unter Dach und Fach“ gebracht zu haben, bedeutet auch Schutz vor Wind und Wetter — und das für längere Zeit. Der Ausdruck kommt vom Hausbau, genauer vom Bau eines Fachwerkhauses, deren es in der Ostschweiz viele gibt.

www.fachwerkerleben.ch

Ein Angebot für unsere Anlagebetreiber bietet Herr Spiess von der Vacopack H. Buchegger AG in Steinach: 

"Bei meiner letzten Besichtigung, ist mir aufgefallen, dass viele im kleineren Rahmen Mehl herstellen und anbieten. Wir könnten Ihnen die Möglichkeit bieten, Verpackungseinheiten individuell zu gestalten und besser/schöner zu verkaufen." 

Bitte nehmen Sie direkt mit Hern Spiess Kontakt auf: 

Marcel Spiess, Vacopack H. Buchegger AG

Morgentalstrasse 5, 9323 Steinach

spiess@vacopack.ch oder Telefon +41 (0)71 447 14 14

Mithilfe bei Instandstellung und oder Betrieb einer historischen Mühle

Uns liegen zwei Anfragen von Dritten vor. Die Herren bieten Hilfe bei der Mitarbeiten einer historischen Anlage, beim Umbau oder Instandstellung an. Sie möchten das Wissen teilen in einer historischen Anlage oder Mithelfen am Aufbau einer Anlage.

Melden Sie sich bei uns (experten@muehlenfreunde.ch) damit wir Ihnen die Kontakte vermitteln können.  Die beiden Interessenten haben gelerntes Fachwissen auf Getreidemühlen.

Mitglieder berichten von Biberschäden an den Wehranlagen (Menziken/AG und Rohrbach/BE). Welche Anlagen haben ebenfalls mit Biberschäden an den Wehr- oder an Anlagenteilen zu kämpfen? Sind ähnliche Schäden bekannt? Gibt es Erfahrungen zur Abwehr?

Gerne teilen wir Ihre Informationen.




Nachtrag der gemachten Massnahmen:

An den Wehrpfosten und den senkrechten Verbindungsleisten auf den Wehrladen haben wir rostfteie Blechabdeckungen angebracht. Im weiteren ist mit dem Kanton in Absprache, ob unter dem kleinen Regulierwehr im Seitenkanal mittels Blöcken ein Biberaufstieg von der Wyna in den Seitenkanal und dann in den Oberlauf der Wyna möglich ist. (...)

Mahlgut Dinkel - Der Röllgang verlangt Fingerspitzengefühl

Das aktuelle Thema zum Mühlentag 2017 ist dem Mahlgut gewidmet. In den meisten Mühlen werden verschiedenste Getreidesorten wie Weizen, Roggen Dinkel oder je nach Region auch Mais oder Kastanien, zu wertvollen Mehlen verarbeitet

Der Dinkel - das Korn der Alemannen - verlangt dem Müller das ganze Wissen ab. Seine schützende Spelzschicht um das Getreidekorn muss vor dem mahlen in einem Röllgang entfernt werden. Das Röllen ist eine diffizile Aufgabe und wird auf einem besonderen Mahlgang der Rölle gemacht.

Nur wenn der Röllstein richtig gehauen, der Röllgang richtig eingestellt und die Arbeit laufend überwacht wird, hat der Müller eine gute Ausbeute. In einem weiteren Vorgang wird nun die Spreu von Korn getrennt. Nun können die gereinigten Körner gemahlen werden.

Schlossmühle Hallwyl, Seengen (4)

Schlossmühle-Rued (5) 

Flühlenmühle Gümmenen (12)
Mühle Vechigen (18)
Otti Mühle, Oberwil bei Büren (20)
Mühle Feilen, Stachen (47)
Aumüli Stallikon (80)
Untermühle Flaach (92)
Alte Mühle Dotzigen (96)

Weitere Links zum Thema

• Aktuelle Mühlentagsbroschüre 2017
• Karte der Anlagen mit Röllgang (vergleiche Nummern im Text)
• Interessengemeinschaft Urdinkel
• schweizerbrot

Freie Lehrstellen

Der Schweizerische Verein Arbeitswelt Müller/in (VAM) sucht auch 2017 junge Interessierte. Gesucht werden Lehrwillige für den Müllerberuf. Die Lehre zur Müllerin und Müller ist spannend, abwechslungsreich und bietet vielfältige Zukunftsperspektiven. 

Leider fehlt es an InteressentInnen.

Informieren Sie sich direkt bei VAM, Bernstrasse 55, Postfach 737, 3052 Zollikofen BE, Telefon 031 915 21 11 oder vam@vsf-mills.ch.

Berufsbild

Broschüre VAM Müller/in ein Beruf mit Zukunft deutsch

Brochure VAM Meunier/ère und Profession d'avenir francaise

Mühlenteile müssen sofort weg

Regionalmuseum im Graubünden Aufruf!

Im Bündlerland abzugeben, Ersatzteile. Mühlenersatzteile müssen bis Ende Monat geräumt sein. Sie lagern in einem Schopf der Gemeinde. Der Schopf wird bald geräumt. Bitte sofort melden.
info@muehlenfreunde.ch
Unser Sekretariat organisiert den Ansprechspartner falls Interessen besteht. 

 

                     

Wieder bestellbar

Nachdruck 2017, ab sofort wieder erhältlich und bestellbar: 

EINFÜHRUNG IN DIE MÜHLENKUNDE

Grundlagen, Technik, Geschichten und Kultur der traditionellen Mühlen

von Berthold Moog

Das Werk gibt Einblick in das Wesen der Mühlen und einen einzigartigen
Überblick über die Mühlenarten. Für den Einstieg in die Mühlenkunde als
auch für den Spezialisten hilfreich sind die abgegrenzten Themen. Reich
illustriert u.a. mit vielen Zeichnungen aus der Feder des Autors und in
verständlicher Sprache gehalten, finden Sie eine umfassende Einführung
in die Mühlenkunde. 

Die noch erhaltenen, mit Wasser-, Wind- oder Muskelkraft betriebenen
traditionellen Mühlen finden seit einiger Zeit zunehmende Beachtung als
Kulturerbe und wichtige Zeugen der Technikgeschichte. Zwar sind Sie aus
dem praktischen Leben fast vollständig verschwunden, doch der Kreis der
an der Geschichte, Technik und Kultur dieser einstmals unverzichtbaren
Anlagen Interessierten wächst ständig. Die Einführung in die Mühlenkunde
möchte diesen Mühlenfreunden einen verlässlichen Überblick zu dem
verschiedenste Bereiche umfassenden Wissensgebiet vermitteln und
darüber hinaus zu einer vertieften Beschäftigung mit einem faszinierenden
Objekt der Technik- und Kulturgeschichte anregen. 

CHF/EUR 35.-- (inkl. Porto)*

Moog, Berthold: Einführung in die Mühlenkunde. Grundlagen, Technik,
Geschichte und Kultur der traditionellen Mühlen (Binningen 2012). X +
152 Seiten, 204 Abbildungen und 3 Tabellen, Format A4, broschiert,
Nachdruck 2017 durch VSM/ASAM

Bestellen Sie direkt bei:

Buchhaltung und Mitgliedschaften VSM/ASAM

Sägemühle Kröschenbrunnen 18

Postfach 43
CH-3555 Trubschachen BE

Tel.: 034 495 70 20

Email: c.hagmann@muehlenfreunde.ch

P.S. Weitere Literatur, wie Bücher, Atlas, etc. finden Sie im Bereich 
'Informationen' zum Bestellen.